روش فرآوری و انجماد میوه
روش فرآوری و انجماد میوه در شرکت بامدادان
شرکت بامدادان با بهرهگیری از تکنولوژیهای پیشرفته و استانداردهای بهداشتی بینالمللی، فرآیند انجماد میوهها را به نحوی انجام میدهد که کیفیت، طعم و ارزش غذایی آنها به بهترین شکل حفظ شود. در زیر مراحل اصلی این فرآیند تشریح شده است:
۱. انتخاب و دریافت میوههای تازه
میوهها از بهترین باغات و مزارع کشور با دقت فراوان انتخاب و دریافت میشوند. این میوهها باید از کیفیت بالایی برخوردار باشند و عاری از هر گونه آلودگی و آفت زدگی باشند.
۲. شستشو و ضدعفونی
میوهها پس از ورود به کارخانه، تحت فرآیند شستشو و ضدعفونی قرار میگیرند تا هرگونه آلودگی و میکروارگانیسمهای مضر از بین برود. این کار با استفاده از آب شرب و گاز ازن و مواد ضدعفونی کننده مجاز صورت میگیرد.
۳. آمادهسازی و پوستگیری
در این مرحله، میوهها بر حسب نوع و نیاز، پوستگیری و اسلایس میشوند. این کار به دقت و با استفاده از تجهیزات مخصوص انجام میگیرد تا به بافت میوه اسیب زیادی نرسده.
۴. انجماد سریع
میوههای آماده شده به دستگاههای انجماد سریع (iqf) منتقل میشوند. این دستگاهها با استفاده از جریان هوای سرد، دمای میوهها را به سرعت به زیر صفر درجه سانتیگراد میرسانند. این روش باعث می شود کریستال های بسیار ریز در بسته بندی می شود نتها باعث حفظ و طعم اصلی محصول می گردد بلکه از انتقال هر گونه آلودگی به محصول جلوگیری می کند.
۵. بستهبندی
میوههای منجمد شده در بستهبندیهای مخصوص و با رعایت تمامی نکات بهداشتی و استانداردهای بستهبندی قرار میگیرند. این بستهبندیها به گونهای طراحی شدهاند که از ورود هوا و رطوبت جلوگیری کرده و مدت زمان نگهداری میوهها را افزایش دهند.
۶. نگهداری و توزیع
محصولات منجمد شده در سردخانههای مدرن و مجهز شرکت بامدادان نگهداری میشوند تا کیفیت آنها حفظ شود. سپس این محصولات از طریق شبکه توزیع گسترده و منظم شرکت به دست مصرفکنندگان و مشتریان عزیز میرسد.
شرکت بامدادان با رعایت تمامی این مراحل و استفاده از بهترین فناوریها، تضمین میکند که میوههای منجمد شده با بالاترین کیفیت و حفظ ارزش غذایی به دست شما عزیزان برسد.